El mejor mezclador

Pastas caseras, pan, pizzas, focaccia, tartas … y así sucesivamente.

La cocina se sabe que es un arte, un proceso creativo y metódico que requiere pasión e imaginación, pero también tiempo y esfuerzo. Para los entusiastas de la cocina, tener el equipo adecuado es clave. Seguro que la casa de tu abuela también tiene batidora, ¿no?

Ya sea que haya decidido hacer que su abuela se sienta aún más orgullosa de usted, o quiera darle un regalo a un amante de la cocina, hemos clasificado los mejores mezcladores del mercado en 2021.

• Lo mejor de todo es definitivamente KitchenAid Artisan 5KSM125EER : un producto premium;
• La mejor relación calidad-precio , por otro lado, es el Kenwood KM283 Prospero , una excelente alternativa a KitchenAid a mitad de precio;
• El más económico y de nivel de entrada, finalmente, es el Klarstein TK1 Beautiful , es el mejor mezclador para aquellos que no quieren gastar demasiado.

KitchenAid Artisan  5KSM125EER : la mejor batidora de 2022

Con un diseño inconfundible y un rendimiento excepcional, el KitchenAid Artisan 5KSM125EER es el procesador de alimentos sólido y duradero para comprar una vez y usarlo durante años y años. El motor de accionamiento directo y el movimiento planetario original, junto con la estructura totalmente metálica son solo algunas de las características que profundizaremos a continuación y que hacen de este mezclador el mejor.

Protagonista imperdible en lo más alto de la clasificación de batidoras, la KitchenAid Artisan 5KSM125EER es una máquina muy conocida y apreciada. La casa de producción de esta máquina es garantía de calidad superior y a continuación encontrará los detalles técnicos de esta batidora planetaria y las características que la

convierten en la mejor batidora planetaria  del mercado.

La marca KitchenAid

La filosofía de la empresa estadounidense que produce este modelo desde 1936 se basa en tres conceptos fundamentales: “diseño atemporal, calidad que se siente y profesionalidad”. De hecho, el diseño particular del KitchenAid Artisan no solo lo ha convertido en un verdadero mueble a lo largo del tiempo, gracias también a la amplia gama de colores para elegir (como el icónico Rosso Imperiale), sino que también lo hace fácil de usar. objeto limpio. Su solidez y compacidad también hacen que pueda exponerse en su cocina y estar siempre a mano durante la preparación de sus platos.

Dimensiones y peso

Empecemos por el tamaño y el peso. El KitchenAid Artisan mide 42 x 42 x 28 cm y pesa unos impresionantes 11 kg, lo que lo convierte en un procesador de alimentos compacto y sólido. La pesadez de esta máquina se debe a su estructura que, a diferencia de las otras máquinas planetarias de la competencia, está completamente hecha de metal, por lo tanto, sin partes de plástico. Si se pregunta por qué esto es una ventaja, la respuesta es que esta pesadez garantiza una excelente estabilidad, permaneciendo firmemente en la superficie de trabajo incluso al procesar masas más duras. También facilita la limpieza y el mantenimiento de un electrodoméstico que te perdurará en el tiempo.

Nota: Es posible que la parte superior del brazo se mueva ligeramente durante el procesamiento de masas duras. No se preocupe, es un movimiento completamente normal en este tipo de batidoras y no es señal de avería ni de defecto de producción. Pero cuidado con respetar las dosis recomendadas: 1,5 kg de harina, 2,7 kg para masas blandas como tartas y dulces y hasta 2 kg para pan para no forzar en exceso tu robot de cocina.

Motor y accesorios

El motor de KitchenAid Artisan, hecho completamente de acero, es muy potente a pesar de solo 300 vatios de potencia. A diferencia de otras máquinas planetarias, de hecho, el motor del brazo móvil del robot es de accionamiento directo y, por lo tanto, garantiza una excelente potencia de trabajo con un consumo mínimo. Hablando de

accesorios, con la compra del KitchenAid Artisan tendrás un bol de acero inoxidable y tres batidores para los diferentes tipos de masa. La capacidad del bol es de 4,8 litros, muy buena y perfecta para muchas preparaciones.

Además, el KitchenAid Artisan está equipado con un accesorio frontal universal al que se puede conectar una amplia gama de accesorios, como la picadora de carne, la laminadora de masa, el molinillo de verduras, la máquina para hacer helados y mucho más. Por tanto, está claro que esta máquina ha sido diseñada no solo para un uso estrictamente familiar y doméstico, sino también para aquellos amantes de la cocina que se deleitan con preparaciones y recetas para sorprender a amigos y conocidos durante pequeños eventos, fiestas u ocasiones especiales.

Opiniones de la web

Con 4.6 de 5 estrellas, el Kitchenaid Artisan 5KSM125EER a menudo alcanza la cima de las listas de los más vendidos de Amazon en la categoría de mezcladores, ubicándose en un nivel completamente diferente al de sus rivales, incluido Kenwood, como en este artículo. Entre las características más apreciadas por los consumidores encontramos la rapidez

en el procesamiento de la masa y la facilidad de limpieza del producto, así como la conciencia de haber realizado una inversión que aporta valor a la cocina. Y esta inversión resulta realmente segura considerando que la casa productora ofrece una garantía de 5 años, confirmando la calidad y durabilidad de

este mezclador.

¿Por qué lo elegimos como el mejor?

El KitchenAid Artisan 5KSM125EER no solo es un mezclador de calidad legendaria, sino que también es hermoso a la vista, fácil de limpiar y con una garantía de 5 años. La amplia gama de accesorios opcionales dan la posibilidad de aprovechar este robot de cocina en todas las diferentes preparaciones culinarias: desde picar carne, rallar verduras y queso hasta hacer helado o salsa de tomate. Considerando la solidez y durabilidad de esta batidora planetaria, el precio debe verse como una inversión, de hecho el KitchenAid Artisan es una compra única en la vida con la certeza de tener un ayudante válido en la cocina durante años y años. Aquellos que lo han probado solo pueden confirmar que este es, con mucho, el mejor mezclador planetario para uso doméstico.

Beneficios

– Sólido y potente

– Diseño único y fácil de limpiar

– Versátil y multifuncional

Desventajas

– Precio elevado en comparación con otros planetarios.

Kenwood KM283 Prospero: excelente compromiso entre precio y calidad

La sencillez y la calidad distinguen a esta batidora planetaria de las demás del mercado. Una máquina multifuncional equipada con muchos accesorios útiles como los batidores y el gancho para amasar pero también una batidora y un robot de cocina para poder no solo batir y amasar, sino también picar, rebanar, rallar e incluso exprimir los cítricos, gracias al accesorio provisto.

La línea Prospero

De una empresa como Kenwood, que produce electrodomésticos de cocina desde 1947 con los principios de calidad, innovación y diseño , solo se puede confiar para la producción de una gama de productos como la línea Prospero, diseñada para uso doméstico, que combinan la practicidad de una batidora planetaria con la de un procesador de alimentos multifuncional . Todo ello con una excelente relación calidad-precio. Por lo tanto, todas las máquinas planetarias de la línea Prospero están equipadas con útiles accesorios para diferentes preparaciones culinarias. Así que veamos qué caracteriza al Kenwood Prospero KM283 y por qué lo colocamos en segundo lugar en nuestro ranking de los mejores mezcladores de 2018.

Dimensiones y peso

El Kenwood KM283 mide 31,3 x 24,3 x 29,2 cm y pesa 4,49 kg, lo que lo hace fácil de usar incluso para cocinas más pequeñas o para aquellos que prefieren una máquina funcional que ocupa poco espacio. A pesar de su pequeño tamaño y peso, el Kenwood KM283 tiene un potente motor de 900 vatios y un recipiente de acero inoxidable de 4,3 litros. Su solidez también está garantizada por su particular forma de cuña y pies de goma. Los acabados son una mezcla de plástico y acero (por esta razón el peso es menor que otros mezcladores planetarios), todo en un hermoso color plateado.

Motor y accesorios

El robot de cocina Kenwood Prospero KM283, además de los tres látigos (batidor en forma de K, gancho para masa, batidor de varillas) también viene con el robot de cocina con cuchillas de acero inoxidable (3 cuchillas de disco para cortar en rodajas de diferentes tamaños y para rallar), un accesorio exprimidor y batidora de 1,2 l con jarra de cristal. Todos estos accesorios son aptos para lavavajillas, lo que hace que la limpieza de este procesador de alimentos sea rápida y sencilla. Es importante recordar no exceder las dosis máximas de capacidad ya que es posible que la máquina bajo carga se tambalee un poco y haga ruido. Ambos pequeños defectos aún se pueden evitar con pequeños trucos y por el precio al que puede comprar esta máquina, fácilmente aceptable.

Opiniones de la web

Con 4.2 estrellas sobre 5 es un producto muy popular y querido en Amazon, de hecho tiene el sello “ Elección de Amazon ”, que está reservado para aquellos productos que cuentan con críticas positivas, un precio competitivo y envío rápido. El Kenwood KM283 es ​​apreciado por el precio asequible y por la multifuncionalidad que brindan todos los accesorios con los que está equipado. Se considera una excelente compra para quien lo usa en casa y demuestra ser una excelente ayuda en la preparación de dulces pero también de masas duras, siempre que se utilicen pequeñas cantidades.

¿Por qué lo elegimos como alternativa al KitchenAid Artisan?

El precio y la cantidad de accesorios, así como la compacidad y la multifuncionalidad del Kenwood KM283 lo convierten en una excelente alternativa al KitchenAid Artisan . De hecho, para quienes buscan una batidora válida, para utilizarla en su cocina sin tener que hacer una gran inversión, nos gustaría recomendar la compra de la Kenwood Prospero KM283. Un producto de calidad a un precio asequible.

Beneficios

• Calidad Kenwood a un precio asequible
• Muchos accesorios
• Compacto

Desventajas

•  Ruidoso
•  No apto para grandes cantidades de masa

Klarstein Bella Rossa: lo mejor al precio más bajo

Este sólido pero conveniente procesador de alimentos resulta ser el candidato perfecto para aquellos que quieren acercarse al mundo planetario sin gastar una fortuna. Equipada con un gancho para masa, un batidor de hojas y un batidor de alambre, puede utilizar esta máquina para amasar pasteles, pizzas, pan y mucho más. Bono: se puede comprar en muchos colores diferentes para adaptarse mejor al estilo de su cocina.

Por menos de 100 € es difícil encontrar un planetario de diseño más elegante que el Klarstein Bella. Este planetario es de hecho nuestra tercera opción y está diseñado para aquellos que ahora se están acercando al mundo de los planetarios, hacen un uso esporádico o simplemente quieren gastar poco. A continuación, enumeraremos todas las características de Bella, hablando de los pros y los contras para ayudarlo a comprender si es para usted.

Dimensiones y peso

El Klarstein Bella Rossa es apreciado por su diseño ligeramente retro y nos recuerda mucho a KitchenAid Artisan estéticamente. En términos de dimensiones, el Bella Rossa es de hecho muy similar (el KitchenAid mide 42 x 42 x 28 cm y el Bella Rossa en lugar de 46 x 42 x 27 cm ). Con un peso de 8 kg, casi el doble que el Kenwood Prospero, esta batidora es bastante estable a la hora de amasar masas, aunque con las duras y con grandes cantidades puede luchar y por tanto hacer ruido y moverse. Equipado con un recipiente de 5 litros y con un motor de 1200 vatios.es la más grande y potente de las batidoras planetarias elegidas para este ranking, aunque no es apta para masas duras en grandes cantidades. Por tanto, se recomienda reducir la cantidad de masa (máximo 2,2 kg) y no utilizarla a máxima potencia ( 6 niveles de trabajo ) durante demasiado tiempo para evitar un esfuerzo excesivo que pueda comprometer su funcionamiento. Además del bol, con la compra de esta batidora tendrá los 3 látigos estándar suministrados: el brazo amasador, el batidor de varillas y el batidor de hojas.

Opiniones de la web

En Amazon, Klarstein Bella tiene muchas críticas positivas ( 4.3 de 5 estrellas para 267 reseñas ). La característica más popular es obviamente el precio reducido y el hecho de que es estéticamente agradable. Entre las críticas encontramos el problema del manual de instrucciones solo en inglés y alemán , el ruido y, como ya se mencionó, el hecho de que lucha con masas duras y grandes cantidades. Sin embargo, lo recomendamos porque, al ser un mezclador planetario, es muy sencillo e intuitivo de usar y es posible encontrar videos y demostraciones en línea. En cuanto al ruido, le aconsejamos que evite la potencia máxima y trabaje con pequeñas cantidades de masa.

¿Por qué lo elegimos?

La Klarstein Bella es la alternativa a la KitchenAid Artisan, que con un precio inferior a 100 € resulta ser una buena batidora para uso doméstico. Se lo recomendamos a quienes deseen ayuda en la cocina para amasar y batir y a quienes les gustaría acercarse al mundo de los planetarios sin gastar demasiado . Con esta batidora planetaria encontrará un electrodoméstico hermoso a la vista y fácil de limpiar en la cocina. Entonces, en conclusión, si no tiene demasiadas pretensiones y no quiere gastar demasiado, la Klarstein Bella es la mejor batidora que puede comprar.

Beneficios

• Precio muy asequible
• Diseño funcional y hermoso
• Buenos resultados para pequeñas cantidades

Desventajas

• Un poco ruidoso
• Instrucciones solo en inglés y alemán

¿Por qué comprar una batidora y cómo elegir la mejor?

Si le gusta «untar» en la cocina, la batidora será de gran ayuda. De hecho, si una pequeña batidora eléctrica es suficiente para batir los huevos «hasta que estén rígidos», para amasar no: en cambio se necesita una herramienta comparable, en fuerza y ​​resistencia, a tanta fatiga de nuestros brazos . Podrás hacer tu propio pan en casa, preparar masas de pizza normales o “ensartadas” y por tanto más digeribles, bizcochos y dulces de cualquier tipo, ahorrándote mucho tiempo y energía, así como manos pegajosas y mesas enharinadas.

Otra ventaja de la batidora, de hecho, es que cuando termina el trabajo, basta con limpiar el cuenco de acero y la batidora utilizada y listo. Y si necesita preparar masas un poco más líquidas, hay disponible una tapa para aplicar en el bol para evitar por completo salpicaduras de arte moderno en paredes y techos.

En definitiva, quien inventó esta herramienta de cocina debe haber tenido en cuenta los conceptos de practicidad y rapidez .

Uso de la batidora

Si simplemente arrojas todos los ingredientes al bol y enciendes nuestra batidora a velocidad aleatoria por tiempo indefinido, más que una masa conseguiremos un buen lío. Para que las masas estén bien mezcladas y no deshechas, debes seguir varias reglas para usar bien la batidora. A continuación se ofrecen algunas indicaciones sobre las velocidades y los tiempos de procesamiento.

¿Qué velocidad usar?

Inicialmente, los ingredientes de cada receta siempre deben mezclarse a baja velocidad y luego aumentar gradualmente a medida que comienzan a unirse. Prestar atención a la velocidad máxima ya que puede estropear la masa, salvo en determinadas circunstancias en las que sea necesario (como en el caso de las claras a batir) y en todo caso siempre de forma progresiva. Para la mayoría de las masas, la velocidad media o media-alta es suficiente para hacer el trabajo.

¿Cuánto tiempo amasar?

Cada masa tiene sus propios tiempos de procesamiento: si haces que una masa funcione durante demasiado tiempo, corres el riesgo de arruinarla, no hacerla trabajar lo suficiente podría hacer que incorpore poco aire. Por tanto, es bueno seguir las instrucciones de los expertos para cada tipo de preparación. A título indicativo, sin embargo, bastará con hacer funcionar la batidora durante 10 minutos cuando se trata de la masa para pan y pizza, o incluso para batir yemas de huevo y azúcar, mientras que unos minutos son suficientes para la masa para postres como muffins. Los tiempos más largos, 20/30 minutos o incluso más, están destinados solo para brioches u otras masas más complejas, ricas en mantequilla.

Una nota especial

Los látigos y los ganchos de la batidora se mueven a cierta velocidad, generando calor. Esto crea un problema común a todas las batidoras, incluidos los modelos profesionales, ya que el calor excesivo es el peor enemigo de la masa de pan y pizza. Para superar este problema puedes guardar brevemente agua, harina y levadura en el frigorífico antes de empezar, o trabajar la masa por etapas, haciendo breves pausas entre un batido y otro, o incluso utilizar parte del agua en forma de cubitos de hielo. .

Rendimiento

Uno de los principales factores a considerar cuando se habla de batidoras planetarias es la cantidad de masa trabajable y, por tanto, la potencia y capacidad de la cesta. De hecho, existen batidoras profesionales pensadas para empresas mucho más grandes que incluso una familia numerosa, con cestas con una capacidad de más de 30 litros y precios mucho más elevados.

En esta evaluación se consideraron planetarios con cestas con una capacidad en torno a los 5 litros, que por lo tanto permiten trabajar alrededor de 2 kg de harina a la vez, suficiente para el pan de los domingos así como para las galletas del barrio. Con tales cargas de trabajo tampoco es necesario dar demasiado peso al consumo, ya que la batidora no es un aparato que permanezca encendido durante mucho tiempo ni necesita ser encendido muchas veces.

Accesorios

Otro tema a considerar importante se refiere a los accesorios suministrados, ya que la mayoría de las batidoras se venden sin ningún otro accesorio que no sean látigos o ganchos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el mezclador planetario es un aparato algo pesado y voluminoso, con un motor potente listo para hacer un trabajo duro. Bueno, con el equipo adecuado, una batidora puede ahorrar mucho espacio que de otro modo estaría ocupado por otros pequeños electrodomésticos.

Algunas batidoras con una gama más amplia, de hecho, también funcionan como licuadora, procesadora de alimentos, exprimidora, procesadora y más. Se debe hacer una consideración adicional para los accesorios bajo pedido. Si bien algunas marcas no producen accesorios adicionales, otras tienen un abanico válido de opciones: desde la picadora de carne a la heladera pasando por el molinillo de verduras, sin olvidar la máquina de pasta, la compañera adecuada de la máquina que prepara la masa.

En definitiva, dada la potencia y resistencia al trabajo de los mezcladores planetarios, utilizar estas máquinas solo para amasar parece casi un desperdicio. Definitivamente vale la pena considerar si gastar algo más en una máquina con una gama más amplia de equipos y siempre vale la pena echar un vistazo a los accesorios adicionales, y su batidora puede convertirse en un potente procesador de alimentos todo para hacer.

Factores a considerar al elegir

Poder

Considerando la energía y el tiempo de trabajo que se requiere, un factor necesario para obtener un resultado suficiente es que el mezclador tenga mucha potencia disponible. No hay que preocuparse por la factura de la luz: es mejor tener una reserva de potencia, para que el motor no se caliente demasiado, arriesgándose a dañar la máquina y arruinar la masa, además de consumir más en cualquier caso.

También debe tenerse en cuenta que una batidora de 1500 Watt no consume 1500 Watt cada vez que se enciende: esto depende de la velocidad y dureza de la masa. Además, se debe considerar el tipo de motor: un mezclador de 300 vatios con motor de accionamiento directo puede tener el mismo rendimiento que un mezclador de engranajes de 1200 vatios. En resumen, establecer cuál es la potencia solo a partir del número de vatios puede conducir a resultados incorrectos.

Entonces, ¿cómo evaluar la potencia correcta? El mejor parámetro es consultar la ficha técnica del aparato: aquí el fabricante informará las cantidades máximas de masa que el motor puede trabajar en una sesión.

Capacidad de la cesta

La capacidad de la canasta determina la cantidad máxima de ingredientes que se pueden usar a la vez. Pero ojo: no significa que puedas llenar la cesta para cada tipo de masa. Este es un parámetro que debe calibrarse con la potencia. De nada sirve tener una cesta muy grande si el motor no es lo suficientemente potente. Asegúrese de que su batidora le permita trabajar la carga que necesita.

Resistencia

Teniendo que hacer un trabajo duro, el mezclador debe ser fuerte, lo que significa que la estructura que contiene el motor debe estar construida con los mejores materiales. El metal resulta ser el mejor material, aunque a menudo también se usa plástico para mantener bajos los costos. Sin embargo, es bueno tener cuidado de distinguir el plástico bueno del malo: la pauta es confiar solo en las mejores marcas. Por último, asegúrese de que haya una buena forma de evitar que la batidora se mueva durante el trabajo.

Velocidad

Cada tipo de masa necesita un procesamiento diferente: desde masas de hojaldre lento hasta masas de pan y pizza que requieren velocidad, y las mejores técnicas a veces implican variar la velocidad durante el proceso de amasado. La batidora más rápida no es una mejor batidora, sino la que tiene mayor número de velocidades diferentes, permitiendo un mayor control de la masa y por tanto un mejor resultado.